Au Cèdre tout est « fait maison », avec le plus possible d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, en partenariat avec des producteurs et artisans locaux :

Notre pain biologique vient de Theizé : Au Fournil des Vignes. 

Une partie des légumes:- Arc en Bio, Arnas, Frederic Nesmes.- La Jeannette, Limas.

Les glaces biologiques d’Ardèche : Terre Adélice

La Farine biologique : Moulin des Gerbes D’or

Le poissonnier  : « La Mostelle » à Liergues

Notre café : La Torré, Villefranche sur Saône

Nos vins : les vignerons du beaujolais, de France et d’autres pays.

Nous nous faisons un plaisir de vous servir une cuisine légère et équilibrée en utilisant le minimum de produits laitiers, beurre, crème, lait …Nous utilisons plutôt des lait d’amandes, de riz, de la crème de soja, de la graisse de canard…